Edler Kaffee handwerklich geröstet

Chemnitzer Kaffeehandwerk erleben!

Die Kaffeerösterei Bohnenmeister ist ein traditionell arbeitender Handwerksbetrieb im Herzen von Chemnitz. Mit Viel Leidenschaft, Geduld und Wissen enstehen in Handarbeit einzigartige Röstkaffees mit einer großen Bandbreite an Aromen. In der  gläsernen Manufaktur finden alle Verarbeitungsschritte von der Rohbohne bis zur abgepackten Kaffeetüte statt. 

Ein Traum dieser Kaffee. Immer wieder gern!

Silke
Berlin

Super schneller Versand und dieser Duft im Paket !

Erik J.
Aue, Sachsen

Der beste Kaffee den ich je hatte. Danke an den Bohnenmeister ;-)

Sarah
Leipzig, Sachsen

Alles gut, gern wieder. Vielleicht in nächster Zeit wieder vor Ort .😀😀👍👍

Frank
Mittweida

# Kaffee blog

Wie breite ich Kaffee am besten zu?

# Mit einem Handfilter per Hario V60 

1. Kaffee frisch mahlen! -- mittelfeiner Mahlrgrad 

2. richtige Dosierung -- wir empfehlen 8-10g auf 120ml

3. Filter anfeuchten -- mit heißen Wasser die Filtertüte wässern

4. Wasser erhitzen -- Wasser auf einen Temperatur von 90-94 Grad erhitzen. 90 Grad eher fruchtiger Geschmack des Kaffees --> 94 Grad eher mehr Röstaromen.

5. Kaffee extrahieren -- Das erhitze Wasser gleichmäßig in mehreren Zügen über den Kaffee geben. Nicht das gesamte Wasser auf einmal ! Zwei bis drei Züge sind empfohlen. Dabei die Wasserdosierung nicht vergessen (120ml/Tasse pro 8-10g)

6. Kaffee servieren und genießen -- den fertigen Kaffee (nach ca. 2 Min.) in eine schöne Tasse oder Glas geben und etwas abkühlen lassen (ca. 20 Sek.) --> Kaffee genießen ^^ 

Helmi zeigt euch wie es geht --> Video 

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Kaffee frisch mahlen? Ja oder nein?

Ein ganz eindeutiges JA! 

Bei der Zerkleinerung der Kaffeebohne werden naturgemäß die Strukturen im Inneren zerstört. Dies ist notwendig um die gebunden Aromen für die Lösung mit Wasser frei zu machen. Leider werden diese Aromen aber auch von der Luft gelöst. Wir nehmen dies durch den unwiderstehlichen Kaffeeduft wahr. Um zu verhindern dass alle Aromen in die Luft entweichen sollten wir die Zeit von der Mahlung und der Zubereitung so kurz wie möglich halten. Kurz gesagt: Kaffee immer frisch mahlen !!

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Über uns

Die Bohnenmeister aus Chemnitz

Chemnitzer Kaffeehandwerk erleben!

Die Kaffeerösterei Bohnenmeister ist ein traditionell arbeitender Handwerksbetrieb im Herzen von Chemnitz. Hier werden vorwiegend die bekömmlichen und aromatischen Qualitätsbohnen der Art "Coffea Arabica" verwendet ,die man ab etwa 800 Höhenmeter entlang des "Kaffeegürtels" anbaut. Veredelt werden die Rohkaffeebohnen in kleinen Chargen mit einem Trommelröster im schonenden Langzeitröstverfahren.Mit Viel Leidenschaft, Geduld und Wissen enstehen in der Chemnitzer Kaffeerösterei Bohnenmeister in Handarbeit einzigartige Röstkaffees mit einer großen Bandbreite an Aromen. In der kleinen gläsernen Manufaktur finden alle Verarbeitungsschritte von der Rohbohne bis zur abgepackten Kaffeetüte statt. Angeboten werden vor Ort neben speziellen Kaffees für diverse Zubereitungsarten auch außergewöhnliches Kaffeezubehör, individuelle Präsente und Verkostungen.

Anfahrt:

Kaffeerösterei Bohnenmeister im Wirkbau, Annaberger Str. 73,

 Zufahrt Lothringer Str. 11, in 09111 Chemnitz.

Andresse

Annaberger Straße 73, 09111 Chemnitz

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag

10 bis 18 Uhr 

Sonntag

14-17 Uhr

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